명륜진사갈비는 ㈜명륜당의 고기 뷔페 프랜차이즈 브랜드입니다. 2017년 7월 용인에 1호점인 보정점을 오픈했으며, 2019년 11월 500호점을 돌파했습니다. ‘명륜진사갈비’ 상호는 서울특별시 종로구 ‘명륜‘동에 있는, 성균관 유생들이 식사를 하던 ‘진사’식당(進士食堂)에서 유래되었습니다.
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